Aqui fica a receita da pasta de açucar da mestre boleira Debbie Brown...
Ingredientes:
Para 625g de pasta de açucar
. 1 clara de ovo
. 2 colheres de (sopa) de glucose líquida
. 625g de açucar em pó
. um pouco de gordura vegetal
. Coloque numa tigela a clara de ovo e, com uma colher morna, junte a glucose.
. Pouco a pouco, peneire o açucar em pó para a tigela e vá mexendo até espessar.
. Deite então o preparado sobre uma superficie de trabalho, previamente polvilhada com açucar em pó, e amasse até obter uma pasta lisa, macia e maleável. Se a pasta ficar ligeiramente seca e quebradiça, junte-lhe um pouco de gordura vegetal e volte a amassar.
.Coloque de imediato a pasta dentro de um saco de plástico ou embrulhe-a, duas vezes, em pelicula aderente, e guarde dentro de uma caixa hermética.
Para dar cor utiliza-se uns corantes especificos em gel.
Especialmente a pedido da Colher de Pau, aqui fica a receita!! (demorou...mas prometido é prometido)